Ốc giác

Ốc giác hay còn gọi là ốc hoàng đế. Đây là một loài ốc cở lớn và rất có giá trị kinh tế với việc khai thác ốc để lấy thịt và một số có thể tạo ngọc. Ốc giác có  vị tươi, giòn ngọt, có mùi thơm phức khi chế biến.

Ốc giác có vỏ lớn và có nhiều thịt. Thịt ốc giác được chia làm hai phần, cùi và ruột đều ăn được. Phần cùi ốc có màu trắng trong, cứng và giòn như mề gà, ăn sần sật, phần ruột ốc màu nâu nhạt, mềm và vị béo bùi gọi là gạch hay gan. Ốc giác thịt còn tươi, cơ thể tiết chất nhờn tạo độ ngon ngọt và dai.

Ốc giác là loại ốc to con, có con hơn 1kg, mà phần thịt ốc chiếm hơn ½ trọng lượng. Loài ốc này thường sống theo các vùng đá rạng chìm khuất dưới mặt nước hoặc các vách đá, hang hốc ngập nước quanh chân các hòn đảo. Ốc giác khoẻ, dai sức nên có thể sống trong nước mặn cả chục ngày sau khi bị bắt. 

Các món ăn ngon từ ốc giác như:

1. Ốc giác hấp gừng

Ốc giác hấp gừng

2. Ốc giác xào mì

Mì xào ốc giác

3. Ốc giác xào rau muống

Ốc giác xào rau muống

4. Gỏi Ốc giác

Gỏi ốc giác

5. Ốc giác satế

Ốc giác xào satế

6. Ốc giác xào me

Ốc giác xào me

7. Ốc giác nấu cari

Ốc giác nấu cari